В Новороссийске назвали имена лучших молодых виноделов России
В городе-герое завершился ежегодный конкурс виноделов «Молодая Лоза», который собрал 36 представителей отрасли.
В агротуристическом комплексе «Шато Пино» подвели итоги VII Всероссийского профессионального конкурса «Молодая лоза», который проводится при поддержке ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России», Министерства сельского хозяйства Краснодарского края, Ассоциации Виноградарей и Виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь», ГКУ«Ставропольвиноградплодопром».
Цель конкурса — выявление талантливых молодых виноделов и создание условий для их профессионального роста.
За 7 лет проведения мероприятия в конкурсе приняли участие более 150 специалистов. Развитие винодельческой отрасли идет быстрыми темпами и предприятия нуждаются в подготовленных кадрах. Конкурс — это площадка не только для соревнования, но и для обучения. По словам организаторов, мероприятие способствует адаптации молодых специалистов к практике работы на винодельнях.
Задания конкурса в большей степени были посвящены технологии производства белых вин. Уже несколько лет потребление белых вин растет во всем мире. Потребитель выбирает легкие и ароматные вина, а также вина из необычных, не самых распространенных сортов.
В судействе конкурса приняли участие: главный винодел «Шато Пино» Ольга Аурсалиди, директор по виноделию ООО «Абрау-Дюрсо» Жорж Бланк, главный энолог ООО «Кубань-вино» Артем Васильев, ведущий научный сотрудник НИИ «МАГАРАЧ» Яков Волков, представитель IOC в России Маргарита Панкратова , начальник цеха виноматериалов «Усадьба Дивноморское» Виктория Авдеенко.
Главный энолог «Усадьбы Дивноморское» Маттео Колетти рассказал о участникам об образовании в Италии, технический директор ООО МСК «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ» Сергей Морозов рассказал о секретах проектирования акротофоров для производства игристых вин. Генеральный директор группы компаний «ЦИОН Холдинг» Игорь Мельников прочитал лекцию об ионитных субстратах для выращивания винограда. Главный винодел «Шато Пино» Ольга Аурсалиди провела дегустацию вин и поделилась секретами производства. Главный винодел винодельни «Раевское» Алексей Сидоренко провел мастер-класс по винификации белых вин. Организаторы, Бюро «Винные истории», рассказали о современных трендах в виноделии.
Победителем конкурса Молодая лоза-2024 стала Мария Пацюк («Бельбек», Крым). Второе место заняла Татьяна Холодова («Кубань-вино», Краснодарский край). На третьем месте оказался Артем Симонян («Левокумское», Ставропольский край).
Финалисты и победитель «Молодой лозы» (1,2,3 место) получили стипендии на обучение от компаний ООО МСК «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ», выставок «Винорус.Винотех», «Ос-Алко сервис». А все участники — памятные полезные подарки.
В 2024 году конкурс традиционно проходил в два этапа. Первый этап, заочный, продлился с 19 сентября по 29 ноября. Второй этап конкурса, очный, состоялся 11–13 декабря на территории агротуристического комплекса «Шато Пино».