Школа вина Фанагории объявляет в Краснодаре набор слушателей
Учеников школы ждут четыре занятия, посвященные российскому и зарубежному виноделию с расширенной дегустацией вин.
Слушатели узнают об истории зарождения виноделия, основных сортах винограда, технологии производства вин разных видов и стилей. Познакомятся с основными винодельческими регионами мира, будет возможность продегустировать образцы вин Старого и Нового Света, сравнить их с современными отечественными винами.
Программа занятий в Краснодаре
Занятие № 1
История виноделия.
Этикетка. Пробка.
Технология производства вина.
Разнообразие вин. Сорта винограда.
Понятие терруар.
Органолептика и искусство дегустации. Гастрономические сочетания.
Винная литература и мировые винные критики. Влияние формы бокала на восприятие вина.
Дегустация вин.
Занятие № 2
Виноделие Европы.
Основные сорта винограда.
Особенности виноделия разных стран.
Понятие автохтонных сортов.
Виноделие Франции, классификация, основные регионы виноделия.
Виноделие Италии, классификация, основные регионы виноделия.
Виноделие Испании и Португалии, классификация и особенности виноделия, основные регионы.
Дегустация.
Занятие № 3
Виноделие Нового света.
Основные сорта винограда.
Особенности виноделия. Схожесть и различие с Европейским виноделием.
Основные винодельческие страны: США, Чили, Аргентина, Австралия, Новая Зеландия, ЮАР.
Дегустация.
Занятие № 4
История Российского и Советского виноделия.
Винодельческие регионы СНГ.
Кубанское виноделие. Хозяйства.
Автохтонные сорта России и Кавказа.
Винодельческие хозяйства Фанагория и Кубань-Вино.
Дегустация.
Даты занятий: 19, 20, 26 и 27 сентября с 19.00 до 21.00. Место проведения: ресторан «Сеньор Помидор», г. Краснодар, ул. Янковского, 182.
Предварительная запись обязательна. Телефон и электронная почта опубликованы на сайте «Фанагории».